PASSERINA IGT TERRE DI CHIETI
Il vino è anche riflessione! È guardare i giochi di luce che avvengono mentre giri il tuo calice prima di bere. È vedersi riflesso negli occhi lucidi ed emozionati del proprio partner. È ricordare i momenti belli con i propri amici per riviverli!
È un vino prodotto esclusivamente da uve Passerina. Il vitigno autoctono deriva il suo nome dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve.
Viene raccolto rigorosamente a mano nei nostri vigneti situati sulle colline che si affacciano sul mare Adriatico, lungo la costa dei trabocchi.
Le uve nella nostra cantina vengono pigiate, diraspate e pressate in maniera soffice in modo da ottenere un mosto pulito messo poi a fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni, affinato successivamente in bottiglia per 3 mesi.
Dal colore giallo paglierino tenue con lievi sfumature verdoline, esprime al naso piacevoli profumi freschi e fruttati, in particolare fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche.
Al palato si rivela di beva leggera con un sorso di apprezzabile freschezza e sapidità. Ideale con piatti di pesce di ogni tipo, risotti, frittura, vitello tonnato.
Gradazione alcolica 11% vol.
