TERRE DI CHIETI – INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
È vino è prodotto esclusivamente da uve Passerina, un vitigno autoctono che deve il suo nome alla piccola dimensione degli acini e all’attrazione che esercita sui passeri, noti per la loro predilezione per queste uve.
La raccolta delle uve è fatta rigorosamente a mano nei nostri vigneti situati sulle colline che si affacciano sul mare Adriatico, lungo la suggestiva costa dei trabocchi. In cantina, le uve vengono pigiate e diraspate delicatamente, seguite da una pressatura soffice per ottenere un mosto pulito.
Questo viene poi messo a fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni, e successivamente confezionato dopo chiarifica statica.
Il vino presenta un colore giallo paglierino tenue con delicate sfumature verdoline. Al naso, offre profumi freschi e fruttati, con note di fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche. Al palato si distingue per una leggerezza di beva accompagnata da un sorso di apprezzabile freschezza e sapidità.
È ideale in abbinamento con piatti di pesce di ogni tipo, risotti, fritture e vitello tonnato.
Gradazione alcolica: 11% vol.
