TERRE DI CHIETI – INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Questo vino è realizzato esclusivamente con uve Pecorino autoctone, raccolte a mano nei nostri vigneti situati sulle colline che si affacciano sul mare Adriatico, lungo la pittoresca costa dei trabocchi.
Il vino si distingue per un colore giallo paglierino brillante e per un bouquet aromatico caratterizzato da note fruttate che richiamano frutta esotica, pera e fiori di ginestra, accompagnate da un’equilibrata freschezza e acidità.
Dopo la pigiadiraspatura, le uve subiscono una macerazione a freddo e una spremitura soffice. Il mosto viene poi fermentato in serbatoi di acciaio inox per 15 giorni a una temperatura controllata di 16°C con lieviti selezionati. Il processo di produzione si conclude con chiarifica statica e confezionamento.
Questo vino si presta a essere abbinato con piatti di pesce e carni bianche.
Gradazione alcolica: 13% vol.
